Ristorante



Il ristorante propone una cucina tipica preparata direttamente dal titolare Dino. Il menu del Ristorante Rosita propone un’accurata selezione di piatti tipici tra cui ravioli di borragine fatti in casa, il coniglio alla ligure, il Fritto Misto di Pesce e molte altre specialità.
Dino e Patrizia, entrambi Sommelier, sapranno inoltre consigliare i migliori abbinamenti.
In estate è possibile cenare nella suggestiva terrazza con vista su Varigotti.

La Cena





I piatti vengono rivisitati nel pieno rispetto della tradizione. Particolarmente apprezzato è "Il Fritto Misto", cucinato con sapienza e passione per ottenere sapori bilanciati e la corretta fragranza.
Il menu spazia dai piatti di mare a quelli di terra, ai dolci "fatti in casa" e alle primizie di stagione.

Ingredienti di qualità




Il Ristorante utilizza materie prime di alta qualità, dalla pasta al pesce, dall'olio ai frutti di stagione.
Il legame con il territorio è molto sentito ed i prodotti che offre esaltano la cucina proposta.

I nostri vini




La cantina è curata con molta passione. Propone etichette selezionate e vini locali di alta qualità per accompagnare i piatti proposti dallo Chef e per degustazioni.

Menu


ANTIPASTI

Antipasto “Rosita”

PRIMI


Casarecce al Granchio

Ravioli di Orata Con scalogno e Pomodorino

Ravioli Di Borragine con Olio extravergine e formaggio dAlpeggio

Maltagliati al pesto con patate

SECONDI


Orata alla Mediterranea

Calamaretto Imbottito in Guazzetto

Fritto Misto di “Rosita”

Coniglio Nostrano in Casseruola

Costata di Vitello agli aromi

Vini


LIGURIA BIANCHI


Vermentino colli di Luni doc ‘2014
Cantine Bosoni, Ortonovo (SP)

Vermentino Riviera Ligure di ponente doc 2014
Az, agr. Paganini Finale ligure (SV)

Pigato Riviera ligure di ponente doc 2014
Azienda agricola Paganini Finale Ligure (SV)

Vermentino Terre Rosse Riviera ligure di ponente doc 2014
Cascina Terre rosse Finale ligure (SV)

Pigato Terre Rosse Riviera ligure di ponente Doc 2014
Cascina Terre Rosse, Finale Ligure (SV)

Apogeo Cru Terre Rosse 2014 (selezione uve pigato )
Cascina Terre Rosse Finale Ligure (SV)

Pigato Cru Maje Riviera ligure di ponente doc 2014
Azienda agricola Bruna Ranzo (IM)

Pigato Riviera ligure di ponente doc 2014
Az. Agr. Grana Zucarello (SV)

Stregato della luna vino da tavola frizzante
Az. Agricola Bosoni Ortonovo (SP)

Bianco del Soggio Bianco da tavola
Cantine Bosoni Ortonovo (Sp)

Sancio Pigato e Vermentino Doc ½ Bott
Cantine Sancio Spotorno (SV)

LIGURIA ROSSI


Rosato Mea Rosa 2015
Cantine Bosoni Ortonovo (SP)

Rosso colli di Luni doc ‘2012
Cantine Bosoni, Ortonovo (SP)

Rossese Riviera Ligure di Ponente doc ‘2014
Azienda agricola Bruna Ranzo (IM)

Pulin Colline savonesi rosso igt 2012( granaccia Sirah- Rossese)
Az. Agricola bruna Ranzo (IM)

Granaccia Igt
Cantine Sancio Spotorno (SV)

Rosso Dell Orco
Cantine Sancio Spotorno (SV)

Rosso del soggio rosso da tavola ligure
Cantine Bosoni Ortonovo (Sp)

Ormeasco di Pornasso Superiore doc 2014
Pieve di Teco (IM)

PIEMONTE ROSSI


Dolcetto di Dogliani San luigi doc 2013
Az.Agr. Marziano Abbona Dogliani (CN)

Crù Papà Celso Dogliani docg ’ 2013
Az. Agr. Marziano Abbona Dogliani (CN)

Barbera d ’ Alba doc Rinaldi ‘ 2013
Az. Ag. Marziano Abbona, Dogliani (CN)

Bricco Barone Nebbiolo d’Alba doc 2013
Az. Ag. Marziano Abbona, Dogliani (CN)

Barbera d’Asti Istoria DOC 2011
Cascina Barisiel Canelli (AT)

La Cappelletta Barbera D’Asti Superiore doc 2011
Cascina Barisel Canelli (AT)

Parusso Barolo Docg 2012
Monforte D’Alba

Barbera D’Asti doc 2013
Az. Ag. Luigi Spertino Mombercelli (AT)

TOSCANA ROSSI


Chianti Classico Brolio docg 2013
Gaiole in Chianti (SI)

Chianti Classico docg 2013
Gaiole in Chianti (SI)

Bolgheri Rosso 2014
Gaiole in Chianti (SI)

Mora del Roveto igt 2013 Rosso Toscana
Az Ag Usiglian Del Vescovo Palaia (PI)

ALTO ADIGE BIANCHI


Muller Turgau Alto Adige doc 2015
Az. Aloise Lageder Magrè (BZ)

Chardonnay Alto Adige doc 2015
Az. Aloise Lageder Magrè (BZ)

Markus Prackweiser Praesulis doc 2014
Gewurtztraminer Gumphof, Voels, Sudtirol

Markus Prackweiser Gump doc 2014
Sauvignon Gumphof, Voels, Sudtirol

VENETO BIANCHI


Suavia Soave classico doc 2014
Az. Ag. Suavia Fittà di Soave (VR)

Suavia Monte Carbonare Soave Classico doc 2014
Az. Ag. Suavia Fittà di Soave (VR)

VINI SPUMANTI


Prosecco Valdobbiadene Superiore
Cantine Il Roggio Oderzo(TV)

Enrico Penna Brut Metodo classico Vendemmia 2011 sboccatura 2014
Cascina Barisel Canelli (AT)

Moscato D’Asti Docg 2014
Az, Agricola cascina Barisel Canelli (AT)